Mes: Abril 2015

¿Que Es El Gluten?

¿QUÉ ES EL GLUTEN? LA FDA TIENE UNA RESPUESTA
Las personas con enfermedad celíaca pueden ahora estar seguras del significado de “sin gluten” en la etiqueta de los alimentos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) emitió una regulación final que define cuáles son las características que un alimento debe cumplir para llevar una etiqueta que declare “sin gluten” (gluten-free). 
La regulación también incluye alimentos etiquetados como “libre de gluten”, “sin gluten”, y “no gluten” bajo la misma regulación.
Esta regulación ha sido muy esperada por los defensores de las personas con la enfermedad celíaca, que se enfrentan a enfermedades potencialmente mortales si comen gluten, el cual se encuentra en los panes, pasteles, cereales, pastas y muchos otros alimentos.
Como uno de los criterios para el uso de la declaración “sin gluten”, la FDA está poniendo un límite de la cantidad de gluten inferior a 20 ppm (partes por millón) en los alimentos que llevan esta etiqueta. Este es el nivel más bajo que se puede detectar consistentemente en los alimentos utilizando herramientas de análisis científicas válidas.
Además, la mayoría de las personas con enfermedad celíaca pueden tolerar los alimentos con cantidades muy pequeñas de gluten. Este nivel es consistente con los establecidos por otros países y organismos internacionales que establecen normas de seguridad alimentaria. 
Este pan de plátano sin gluten se hace con harina de almendra en lugar de harina regular. Las nuecessimples son también una opción sin gluten.
“Esta definición estándar de “sin gluten” eliminará la incertidumbre sobre cómo los productores de alimentos etiquetan sus productos y garantizará a las personas con enfermedad celíaca que los alimentos etiquetados “sin gluten” cumplen con una norma clara establecida y regulada por la FDA”, dijo el doctor en jurisprudencia Michael R. Taylor, comisionado adjunto de la FDA para la Oficina de Alimentos y Medicina Veterinaria.
Andrea Levario, directora ejecutiva de la Alianza Americana de Enfermedad Celíaca, señala que no existe una cura para la enfermedad celíaca y la única manera de controlar la enfermedad es con la dieta -no comer gluten. Sin una definición legal de productos “sin gluten”, estos consumidores podrían nunca estar seguros de que su cuerpo pueda tolerar un alimento con esa etiqueta, agrega.
“Esta es una herramienta que se ha necesitado desesperadamente”, dice Levario. “Garantizará que los alimentos sean seguros para esta población, les da las herramientas que necesitan para controlar su salud, y obviamente tiene beneficios a largo plazo para ellos”.
“Sin una regulación adecuada de etiquetado de alimentos, los pacientes celíacos no pueden saber lo que las palabras ‘sin gluten’ quiere decir cuando las ven en la etiqueta de los alimentos”, dice el doctor Allessio Fasano, director del Centro de Investigación Celíaca en el Hospital MassGeneral para Niños, profesor visitante de pediatría de la Facultad de Medicina de Harvard y miembro de la Alianza Americana de Enfermedad Celíaca.
 ¿QUÉ ES EL GLUTEN?
El gluten es una proteína que ocurren naturalmente en el trigo, el centeno, la cebada, y en los cruces de estos granos.
Casi 3 millones de personas en Estados Unidos tienen la enfermedad celíaca. La enfermedad se produce cuando el sistema de defensa natural del cuerpo reacciona al gluten, atacando el revestimiento del intestino delgado. 
Sin una mucosa intestinal sana, el cuerpo no puede absorber los nutrientes que necesita. Esto puede resultar en retraso en el crecimiento y deficiencias de nutrientes y pueden conducir a enfermedades como la anemia (un número de glóbulos rojos inferior a lo normal) y osteoporosis, una enfermedad en la cual los huesos se vuelven frágiles y más propensos a quebrarse. 
Otros problemas de salud graves pueden incluir diabetes, enfermedad auto inmunitaria de la tiroides y cáncer intestinal.
Antes de esta regulación, no había normas federales o definiciones para que la industria alimentaria utilizará en el etiquetado de los productos “sin gluten”. Se estima que un 5 por ciento de los alimentos actualmente con la etiqueta “sin gluten” contienen 20 ppm o más de gluten.
¿CÓMO DEFINE LA FDA EL TÉRMINO ‘SIN GLUTEN’?
Además de limitar la presencia inevitable de gluten a menos de 20 ppm, la FDA permitirá a los fabricantes etiquetar un alimento “sin gluten” si el alimento no contiene ninguno de los siguientes ingredientes:
1. un ingrediente de cualquier tipo de trigo, centeno, cebada, o cruces de estos granos
2. un ingrediente derivado de estos granos y que no ha sido procesado para eliminar el gluten
3.
Un ingrediente derivado de estos granos y que ha sido procesado para eliminar el gluten, si resulta que el alimento que contiene 20 o más partes por millón (ppm) de gluten
Los alimentos como el agua de manantial embotellada, frutas y verduras y los huevos también pueden ser etiquetados como “sin gluten” si sí no tienen nada de gluten,
El reglamento fue publicado el 5 de agosto de 2013 en el Registro Federal, y los fabricantes tienen un año desde la fecha de publicación para que sus etiquetas entren en conformidad.
Taylor dice que cree que muchos de los alimentos etiquetados “sin gluten” pueden que ya cumplan con la nueva definición federal. Sin embargo, añade, “Animamos a la industria alimentaria a que entre en cumplimiento de la regulación lo antes posible”.
Bajo la nueva regulación, la etiqueta de los alimentos que lleva la declaración “gluten-free”, así como las declaraciones de “libre de gluten”, “sin gluten” y “no gluten”, pero no cumplen con los requisitos de la regulación serán considerados como etiquetados erróneamente y sujetos a un acción reguladora de la FDA. 
Aquellas personas que necesitan saber con certeza que un alimento no contiene gluten dan la bienvenida a esta definición. “Esta es una gran victoria para las personas con enfermedad celíaca”, dice Levario. “De hecho, es la declaración del año”.
Dice Taylor, “la definición de la FDA de ‘sin gluten’ ayudará a las personas a escoger alimentos con seguridad”.
Este artículo aparece en la página de Artículos de Salud para el Consumidor de la FDA que muestra lo más reciente de todos los productos regulados por la FDA. 
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2 de agosto 2013

Tomado de la página www.fda.gov
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Tendencias En Decoraciones De Fiestas Infantiles

Tendencias En Decoraciones De Fiestas Infantiles De Todo Tipo
Bautizos Y Comuniones
Las fiestas infantiles son celebraciones llenas de expectativa porque los niños esperan la celebración con especial impaciencia y anhelo, por eso en esta ocasión Laverdieri Club Social y Deportivo les ofrece las ultimas tendencias en decoración con especial énfasis en Bautizos y Primeras Comuniones.
En primer lugar, es importante seleccionar un color y estilo para crear cada elemento de acuerdo a dicha elección. De este modo, todo guardara un orden y diseño distinto, cálido y refinado, donde la simplicidad y elegancia sea juntan con la pulcritud que reguarda a los niños y en el caso de Bautizo y Primera Comunión en particular, a los sacramentos que se celebran.
-Los colores pastel son una elección interesante, fina y delicada que identifica la infancia. El rosa y el celeste son utilizados dependiendo del género (niña o niño), el azul en cambio (si bien no es un color pastel) es aplicable en ambos casos.
Por su parte, la Primera Comunión tradicionalmente esta caracterizada con el blanco y amarillo, sin embargo estos colores pueden unirse a otros o pueden realizarse interesantes combinaciones o hasta utilizar el púrpura o verde (ya que son los colores de las uvas).
-Las Fiestas Temáticas con motivos de fantasía como piratas y hadas siempre han sido muy populares en lo que respecta a fiestas infantiles en general. Las últimas tendencias muestran un diseño basado en colores y dibujos geométricos.
Los temas de personajes perderán protagonismo a favor de estilos estéticamente impactantes, como chevron, lunares o combinaciones originales de colores. En el caso de la comunión se ha utilizado mucho el Cáliz y la Hostia o las Cruces, pero las nuevas tendencias indican cambios que radican en aplicar colores y tonalidades distintas que muestran los símbolos en otro modo.
Por ejemplo, dulces de chocolate en forma de cruces presentadas en bascas rosa o celeste pastel. Gráficos y siluetas de niños que oran son imágenes populares de la Primera Comunión que capturan la esencia del evento en modo clásico.
En el caso de centros de mesas tradicionales podemos nombrar aquellos compuestos por pequeñas rebanadas de pan o un panecillo, un racimo de uvas y una copa en una bandeja grande para representar el pan y el vino de la comunión. Si hacemos referencia al Bautizo todos los elementos propios del bebe son utilizables (baberos, biberón, mamelucos, etc).
Otro tipo de fiesta tematica, son aquellas que se basan en temas más individuales, diseñadas para reflejar la personalidad del homenajeado (si al niño le gusta la selva o sueña con visitar un sitio del mundo en particular), es más factible en casos de fiestas infantiles en general y aplicable en menor modo a Comunión y Bautizo, todo depende de la carga y simbolismo que se desea.
-Podemos decir también que la fiebre de los mostachos (bigotes) ha llegado para quedarse, no sólo es un motivo recurrente en la moda sino incluso se emplea como tema para fiestas. La fiesta mostacho encaja en eventos infantiles e incluso baby showers, es un elemento ocurrente que genera humor y por tanto es muy divertido para los niños.
-Los globos son un elemento tradicional en la decoración de fiestas. Un elemento sencillo en la decoración con globos para el exterior es el “topiario” de globos (esfera grande, conformada con globos de látex). Para generar una estética más interesante los globos pueden ser adornados con colgantes, trozos de tul, flores de tela o hasta ser fijados en un palo cubierto por una cinta atractiva.
-Si no quiere utilizar globos, existen alternativas tales como los pompones de papel, los cuales pueden colocarse en el techo encima de la entrada o de la mesa del buffet. Las figuras de cartas son muy interesantes y pueden ser de distintas formas y estructuras, jugar con ellas es posible para rendir un efecto grandioso, único y diferente que otorgue al ambiente un toque nuevo.
-Los cupcakes seguirán siendo populares, además de ofrecer una alternativa perfecta para los más pequeños, ya que caben perfectamente en sus manos y son un elemento de adorno muy especial y delicado. Pueden hasta sustituir la torta si se agrupan en modo adecuado. Colocarlos en las mesas adecuadamente otorga gracia y color.
Hay modelos muy bonitos dedicados a Bautizos y Primeras Comuniones donde se utilizan elementos decorativos como bebes y biberones en caso de Bautizo o cruces en relación a la Primera Comunión. Los moños, cintas y telas son aplicables en todo caso.
-Los banderines de tela son simples, perduran y pueden reutilizarse además de ser aptos para ambientes internos y externos, sin perder el buen gusto de la celebraciòn.
Otro tipo de utilidad para las telas es colocarlas en el techo a modo de carpa, si pensamos en el tul hacemos una referencia inmediata al Bautizo ya que rememora la cuna del bebe.
Esta idea puede transformar incluso la sala más sobria en un campo de ensueño.
Colocar tela organza a modo de una guirnalda, en “ondas” alrededor de la sala es muy ùtil y puede adornar cada “extremo” con un trío de globos pequeños de látex. Esta tela es también muy elegante envuelta en el espaldar de las sillas.
-Centro de mesas monocromático de flores, acompañados por elementos tales como nubes o diversos objetos que continúen con la tonalidad es una gran oportunidad para apostar por la creatividad y un sencillo pero original arreglo.
En Comuniones los elementos pueden ser los ya nominados: cruces, sombras de niños orando, entre otros. Si nos referimos al Bautizo en cambio, las nubes, chupetes o formas de bebes pueden resultar graciosas.
-Pueden ser utilizadas plantas como decoración viva, para vestir una mesa en modo rápido y divertido. Los envases o macetas de las plantas deben estar de acorde con la estética del lugar, si se desea colocarlos en las mesas no deben ser muy altas porque crearían una barrera que limitaría la interacción entre los invitados.
Las plantas con flor son siempre una opción segura. Si se opta por colocar plantas y flores puede jugarse con los colores, texturas y telas en la decoración de macetas y vasos portables.
-Inspirarse por los colores y aromas de la naturaleza puede ser fantástico. Una fruta en trozos se puede convertir en un centro floral muy atractivo. Es sólo necesario mezclar bien las flores con la fruta en modo que puedan aguantar durante toda la celebración.
Melón, piña, melocotones, albaricoques, cerezas y uvas son buenas opciones, estas últimas son perfectas en

caso de Comuniones. Las frutas pueden colocarse en modo de que no toquen o se mezclen con las flores para que también puedan degustarse y ofrecer así, un aperitivo màs a los niños en modo gracioso y atractivo, abogando por una estética saludable.

Con pinchos de madera de diferentes longitudes y una base estable pueden crearse decoraciones fantásticas, la base puede ser de la misma fruta o un envase de cristal. Limones, limas y naranjas en agua con hielo, solo basta incursionar en opciones creativas. Las frutas huelen de maravilla, logran un efecto visual increíble y pueden hasta servirse. Ideales en verano.
-Por otra parte, un entretenimiento perfecto es el castillo inflable nunca falla, se mantendrán ocupados y si eliges el adecuado, otorgarà color y alegría a la celebraciòn. No olvide preparar bonitos y adecuados recuerdos para entregar a sus invitados cuando la celebración concluya , fotos, velas, cualquiera sea su elección debe respetar los colores y estilo seleccionado.
Emplear el ingenio es fundamental si desea organiza una fiesta memorable que los niños recordarán con especial énfasis y cuando sean adultos con nostalgia. No existe momento mejor para aplicar la creatividad que en un evento organizado para los hijos.
Laverdieri Club Social y Deportivo, ofrece asesoría integral para ayudarlo en cada aspecto de su evento.
 
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Simplifique Sus Golpes De Tenis

Todas las fallas en el tenis son consecuencia de una posición errónea de la cabeza de la raqueta al contacto.

Por tal motivo, la efectividad del tiro depende de este instante y todo el resto del golpe debe ayudar al jugador a lograr este punto ideal de contacto lo más frecuentemente posible.

Si analizamos cada golpe en el tenis, nos daremos cuenta que en todos los golpes existen movimientos esenciales y otros secundarios que realmente no aportan al tiro.

Por ejemplo, en el golpe de derecha de top spin, una parte esencial del golpe es el movimiento de la raqueta hacia la pelota en dirección ascendente.

Sin esta parte del swing seria imposible pegarle a la pelota con top spin. Por otro lado el comenzar la preparación moviendo el codo para atrás no es determinante ya que también podría uno comenzar la preparación llevando primero la punta de la raqueta para atrás.

En este caso ambos estilos podrían ser igualmente efectivos. Tomando esto en cuenta podemos concluir que la efectividad de nuestros tiros va a depender de que tan consistentes podemos ser con los movimientos esenciales de cada tiro y que cada movimiento que no aporte al tiro implica algo extra que coordinar para llegar al punto de contacto en posición ideal.

Por eso un swing sencillo sin muchos movimientos irrelevantes va a ser siempre más eficiente y seguro. La tarea de cada jugador, debe ser el analizar sus golpes y simplificarlos lo más posible para limitar los movimientos secundarios y lograr una técnica limpia con swings cortos tratando de mantener las cuerdas alineadas detrás de la pelota durante todo el swing.

Los siguientes puntos les ayudarán a analizar y simplificar su swing:

La cabeza y el cuerpo deben de permanecer quietos durante el swing. Todo movimiento extra debe ser eliminado. El concentrarse en mantener la cabeza quieta durante el punto de contacto es una excelente manera de mejorar nuestro equilibrio.

Las cuerdas deben de permanecer en posición de contacto durante todo el swing. Cuando las cuerdas apuntan hacia arriba o hacia abajo durante la preparación podría haber problemas en el impacto ya que en algún momento se necesitará hacer un ajuste.

Para lograr esto comience con la raqueta en el punto de contacto y trate de efectuar el golpe sin alterar esta posición de la cabeza de la raqueta. Un swing demasiado largo en el cual las cuerdas pueden ser observadas detrás de la espalda del jugador por el contrario siempre va a crear problemas, al igual que un preparación demasiado alta por arriba de la cabeza.

Un swing corto que tiene como base el giro del tronco en vez del movimiento del brazo siempre va a ser más consistente y efectivo. La terminación debe ser controlada perfectamente y muy precisa.

Cuando un jugador termina su golpe al azar siempre va a perder precisión. Un buen ejercicio es pelotear de fondo terminando el golpe siempre en el mismo sitio, con el codo despegado del cuerpo y el brazo semi estirado.

En Laverdierí todos nuestros profesores son certificados por la ITF la cual le permitira a usted hacer correcciones o mejorar sus golpes.

Basquetbol 3×3

El baloncesto 3×3 es una adaptación del baloncesto. Es impulsado por y ya se ha disputado en certámenes oficiales internacionales, como en los Juegos Olímpicos Juveniles; Si bien el juego ya existía con anterioridad, FIBA lo reglamentó y creó campeonatos internacionales para el mismo.

Desde el organismo internacional esperan que el deporte pueda llegar a estar en los Juegos Olímpicos para el 2020.

Reglas del juego

Generalidades

El deporte se practica en una cancha de 15 metros de ancho y 11 metros de largo, lo que es equivalente a dividir la cancha del baloncesto normal en dos. Cada cancha tiene un aro y ambos equipos rotan entre ataque y defensa. Ambos equipos están formados por tres jugadores y pueden realizar un cambio.

La cancha deberá tener una línea de libres ubicada a 5,80 metros del extremo donde se ubica el aro. También debe tener una línea de dos puntos, a 6,75 metros al rededor del aro y un semicírculo debajo del aro.

Partido (Los partidos)

El partido comienza con un sorteo para determinar cual equipo hace las veces de atacante y cual las veces de defensor. Cuando un equipo defensor recupera el balón, cambia a atacar hacía el aro que defendía.

Los partidos duran 10 minutos, y el reloj se detiene cada vez que la pelota “esta muerta” o existió una falta.

Ganador del partido

El primer equipo en anotar 21 puntos o más gana el partido si esto sucede antes de los 10 minutos, si en cambio, al cabo de los diez minutos ningún equipo supero esa marca, gana el que tenga mayor puntaje. En el caso de existir un empate al cabo de los diez minutos, se dará un minuto de descanso y luego se jugará un tiempo adicional, el cual durará hasta que un equipo logre anotar 2 puntos.

Faltas

Las faltas son similares al baloncesto normal, pero cambian los números sobre cuando un equipo “entra en falta”. A diferencia del deporte común, entra en falta un equipo al cometer siete faltas, y tras las nueve cometidas, las demás se considerarán “faltas técnicas”. A diferencia del baloncesto normal, no se lleva cuenta de las faltas personales.

Por cada falta dentro del arco, se dará la posibilidad al equipo que la recibió de lanzar un libre. Por cada falta fuera del arco, se darán dos libres.

Una vez superadas las seis faltas, se otorgarán dos libres indistintamente del tipo de falta, y superadas las diez faltas, se otorgan dos libres y la posesión del balón.

Puesta en juego del balón

Cuando se anota un tanto, el equipo que lo recibió pondrá en juego el balón haciendo un pase o dribbling desde el área debajo del aro, y se deberá dejar jugar sin intervención por parte del otro equipo. En caso de que se falle el tanto, y si la pelota la recibe el equipo defensor, deberá llevarla fuera del arco para poder jugarla nuevamente.

Cambios

Se realizarán cuando el balón este “muerto”, es decir, cuando deba restaurarse el juego normal.